Em meados de 1916, por iniciativa do Sr. José Cosini, foi inaugurada em São Sebastião do Paraíso, sudoeste de Minas Gerais, uma pousada que abrigava viajantes e tropeiros que habitualmente seguiam de São Paulo ou do Paraná para Belo Horizonte. Com o passar dos anos, São Sebastião evoluiu e o hotel seguiu o mesmo caminho da cidade, e se tornou o tradicional Hotel Cosini.      O hotel passou a fazer parte da história paraisense, sendo considerado um dos atrativos turísticos de São Sebastião. Localizado no Centro da cidade, na histórica praça da Matriz, possui uma linda vista dos ipês da praça e dos horizontes da cidade, que formam um dos mais belos cartões postais da região.      A partir da década de 90, o hotel foi todo reformado e ganhou uma arquitetura exclusiva. Hoje, possui uma instalação rara, difícil de ser encontrada em outros empreendimentos. Após a modernização das instalações e a profissionalização da administração, o hotel é considerado um dos melhores da região do sudoeste mineiro. Inclusive, foi eleito pelo Guia 4 Rodas como um dos melhores locais para hospedagem em Minas Gerais.